一枕清凉一扇风，闲看云卷云舒。处暑在渐短的白昼里悄然而至，此时节是"暑气至此而止"的季节转折，亦是"一场秋雨一场凉"的初秋序曲。
处暑一到，空气里的燥热悄悄退了，田野里的热闹正当时。梨树压弯了枝，棉花炸开了白，高粱举着红穗穗，全是秋天递来的甜滋滋请帖。晨露还挂在梨叶上时，摘个新鲜秋梨咬下去，汁水顺着指缝流，脆甜里带着清润，润燥又解腻。正是老辈人说的处暑吃梨不燥不火。
·将秋梨搭配清润的莲子银耳，甜而不腻，润燥生津。
·选取饱满多汁的雪梨，洗净后削皮，这梨皮可别丢，等一下还有妙用。拿小勺挖去内核，给梨盏留出一方"藏鲜"的天地。
·取一口小锅，在其中放入削好的梨皮和整梨，加入泡好的整团银耳、去核红枣和已经去芯的莲子，最后倒入清水，将将盖过原材料即可。
·初次用大火煮沸，此时梨已松散，银耳也在水中慢慢舒展。按照喜好加入冰糖调整甜度，添上一些枸杞增色增香。而后转小火慢慢炖煮，直到银耳炖出胶质，梨肉变得绵软透亮。
·将梨与银耳舀入水晶碗中，琥珀羹色泽鲜亮，未尝已先醉了心。先来上一口银耳，温润的甜意从喉咙一直沁到胃里。莲子清嚼带糯，清甘在齿间留存。
·最后再舀一勺雪梨入口，梨肉的绵密裹着黄冰糖的焦香，在舌尖慢慢化开，甜润相济，方得秋味。
处暑至秋意扬，愿你在残暑未消的日子里，于微凉秋风中，寻得岁月里的刚好温润。